測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強的是（）

直接干燥法測定水分的主要設備是（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。

（）可以用索氏提取法測定其含量。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是（）

色譜法根據（）對被測物質定量。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

濕法消解法的缺點有（）。

液-固萃取常用的方法有（）。