判斷題

黃酒中氨基酸態(tài)氮的甲醛測(cè)定法利用氨基酸具有兩性電解質(zhì)的性質(zhì)。

答案：正確

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真菌在生物界的位置，屬植物界。

答案：錯(cuò)誤

檸檬酸鹽試驗(yàn)陽(yáng)性，是因?yàn)榧?xì)菌能利用檸檬酸鹽作為唯一的碳源。

答案：正確