重要宴會的甜點裝盤時，應充分考慮飾物所占的比例和甜品的（）是否相符。

排類點心的手工成型方法有很多，如搟、切、（）刻等。

下面不屬于軟質面包的配方是（）。

半自動發(fā)酵箱使用前要給發(fā)酵箱底盤水槽內(nèi)加水，以免燒壞（）

橄欖面包的上火溫度控制在（）

塔類混酥簡稱塔，又稱撻，其制作模具一般比派類混酥的制作模具要（）

酥食類點心以及烹制菜肴時常用的（）等均是添加油脂后制成的。

西點不僅營養(yǎng)豐富、（），還具有品種變化多、應用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點。

烘烤核桃派前，烤箱的預熱溫度上火為195℃、下火為（）

白砂糖中含有豐富的維生素，特別是（）。