問(wèn)答題什么是芽孢，芽孢為什么抗逆性很強(qiáng)？
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1.問(wèn)答題舉例說(shuō)明3種引起食品腐敗的微生物，并指出其主要危害哪些食品。
2.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中可以引起微生物突變的是（）。
A.青霉素
B.甲醛
C.鏈霉素
D.亞硝酸
3.單項(xiàng)選擇題煙草花葉病毒呈直桿狀，它的殼體結(jié)構(gòu)是（）。
A.螺旋對(duì)稱(chēng)
B.均勻?qū)ΨQ(chēng)
C.多面體對(duì)稱(chēng)
D.中心對(duì)稱(chēng)
4.單項(xiàng)選擇題微生物在無(wú)氧條件下，還原硝酸為亞硝酸，并進(jìn)一步還原生成NO、N2O，并最終形成N2的作用稱(chēng)為（）。
A.硝化作用
B.反硝化作用
C.氮?dú)膺€原作用
D.氮?dú)猱a(chǎn)生作用
5.單項(xiàng)選擇題四個(gè)球菌細(xì)胞呈田字形排列，這種球菌稱(chēng)為（）。
A.鏈球菌
B.四鏈球菌
C.四聯(lián)球菌
D.四疊球菌
最新試題
細(xì)菌經(jīng)吖啶染色后，在紫外光顯微鏡下可觀(guān)察到活細(xì)胞發(fā)出（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在進(jìn)行細(xì)菌革蘭氏染色時(shí)，最好選用（）的細(xì)菌。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
病毒的分類(lèi)系統(tǒng)最高階層是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在單細(xì)胞微生物典型生長(zhǎng)曲線(xiàn)中，生長(zhǎng)速率常數(shù)最大的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
水能夠控制微生物細(xì)胞內(nèi)溫度變化的主要原因是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
能夠以二氧化碳作為基本碳源的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
美藍(lán)染色法對(duì)酵母菌染色后，在光學(xué)顯微鏡下觀(guān)察活菌為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大腸桿菌吸收葡萄糖的方式是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用紙片法進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)檢測(cè)時(shí)，菌落很小時(shí)就染色為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前廣泛用于食品加工條件快速評(píng)價(jià)和食品微生物快速檢測(cè)中的方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題