判斷題

牛肉胴體等級標準的評定中，原則上是以質(zhì)量級和產(chǎn)量級來確定的。（）

答案：正確

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屠宰廠（場）或食品廠的生產(chǎn)車間的進出口及車間內(nèi)的適當?shù)攸c，必須設(shè)置非手動式（或腳踏式）熱水和冷水的流動吸收設(shè)施，并備有洗潔劑。（）

答案：正確

對于廢水，廢氣和廢渣的利用處理系統(tǒng)，只有大型的屠宰廠（場）或食品廠才安裝，而小型企業(yè)可不必要安裝這類處理系統(tǒng)（）

答案：錯誤