問答題

【簡答題】簡述涂塑復(fù)合紙袋作牛乳包裝材料的特點(diǎn)

答案: 這種容器的優(yōu)點(diǎn)為:容器輕,容積?。粶p少洗瓶費(fèi)用;不透光線,不易造成營養(yǎng)成分損失,不回收容器,減少污染。缺點(diǎn)是一次性消耗,...
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【簡答題】簡述對液體奶制品進(jìn)行灌裝的目的

答案: 灌裝的目的主要為便于零售,防止外界雜質(zhì)混入成品中、防止微生物再污染、保存風(fēng)味和防止吸收外界氣味而產(chǎn)生異味以及防止維生素等...
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【簡答題】簡述對乳制品設(shè)備消毒的方法

答案: 消毒的方法常見的有三種,
①、沸水消毒法,使設(shè)備保持90℃以上,2~3min;
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