簡(jiǎn)述肉在腌制過程中使用食鹽的作用。

乳粉可以分為幾個(gè)種類，分別為哪幾種？

再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請(qǐng)簡(jiǎn)述與天然干酪相比，再制干酪的特點(diǎn)。

食鹽在腌制過程中的作用。

速溶乳粉的特點(diǎn)。

致昏（擊暈）

說說加熱處理乳的合變化。

簡(jiǎn)述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。

冰蛋品

鹵蛋