微信掃一掃關注公眾號后聯(lián)系客服
微信掃碼免費搜題
首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/h3>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
問答題
【簡答題】簡述壓煉的目的
答案:
是使奶油粒變?yōu)榻M織致密的奶油層,使水滴分布均勻,使食鹽完全溶解,并均勻分布于奶油中,同時調節(jié)奶油中的水分含量。
點擊查看答案
在線練習
手機看題
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】簡述奶油的加鹽的目的
答案:
是為了增加風味,抑制微生物的繁殖,提高奶油的保藏性。
點擊查看答案
手機看題
問答題
【簡答題】簡述稀奶油的目的
答案:
洗滌稀奶油經(jīng)攪拌形成奶油粒后,排出酪乳,用經(jīng)過殺菌冷卻后的水注入攪拌器中進行洗滌??梢猿埩舻睦胰?,提高奶油的保藏性,...
點擊查看完整答案
手機看題