灌腸

試述板鴨的加工工藝寄操作要點(diǎn)。

醬鹵制品

食鹽在腌制過(guò)程中的作用。

請(qǐng)簡(jiǎn)述硝酸鹽和亞硝酸鹽在腌肉中的主要作用？

“腌臘”

再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請(qǐng)簡(jiǎn)述與天然干酪相比，再制干酪的特點(diǎn)。

液態(tài)乳

免疫乳粉

輻射保藏食品的優(yōu)點(diǎn)？