發(fā)酵程度越高，茶多酚的含量越高。（）

杜甫喜歡薺菜，經(jīng)常采來做羹。日暮途窮，他鄉(xiāng)流落，有感于薺菜味道的鮮美，做了一首小詩：“兩京秤斤買，五溪無人采。夷夏雖有殊，氣味應(yīng)不改。（）

“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！背鲎蕴?，陸羽《茶經(jīng)》。（）

20世紀(jì)70年代初，基因工程的誕生，開辟了在短時(shí)間內(nèi)定向改造生物遺傳性狀的新天地。（）

根據(jù)轉(zhuǎn)基因食品來源的不同可分為植物性轉(zhuǎn)基因食品，動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品和微生物性轉(zhuǎn)基因食品。（）

從科學(xué)層面上講，轉(zhuǎn)基因技術(shù)與傳統(tǒng)雜交育種技術(shù)一脈相承，本質(zhì)上都是通過基因轉(zhuǎn)移和人工選擇的方式獲得優(yōu)良性狀。（）

使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以減少農(nóng)藥的使用。（）

在科學(xué)表述上，沒有絕對(duì)安全的食品，只是風(fēng)險(xiǎn)大小而已。我們普通的食品也是有風(fēng)險(xiǎn)的，而轉(zhuǎn)基因食品不比它風(fēng)險(xiǎn)高。（）

不發(fā)芽的大豆是轉(zhuǎn)基因大豆。（）

茶氨酸含量約為新茶的1～2%左右，其含量隨發(fā)酵過程減少。（）