單項(xiàng)選擇題宴席在內(nèi)容上的重要特征是（）。
A.聚餐式
B.規(guī)格化
C.社交性
D.自助式
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1.單項(xiàng)選擇題至兒童時(shí)期身高每年增加約（）。
A.1~3cm
B.3~5cm
C.5~7cm
D.7~19cm
2.單項(xiàng)選擇題在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中，由于（）的作用，可使蔬菜中的硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。
A.蛋白酶
B.硝酸
C.硝酸鹽氧化酶
D.硝酸鹽還原酶
3.單項(xiàng)選擇題10g方糖的血糖負(fù)荷（GL）是7，那么它屬于（）。
A.中GL食物
B.高GL食物
C.超高GL食物
D.低GL食物
4.單項(xiàng)選擇題攝取食物應(yīng)遵循膳食供給量標(biāo)準(zhǔn)，膳食中碳水化合物提供能量的比例應(yīng)為（）。
A.5%~10%
B.10%~15%
C.20%~30%
D.60%~70%
5.單項(xiàng)選擇題已知一個(gè)300人的自助餐宴會(huì)，每位客人菜點(diǎn)食用總量以800克計(jì)，飯店每道菜點(diǎn)例份的配份規(guī)格是250克，自助餐菜肴品種為30種，每道菜肴應(yīng)準(zhǔn)備（）份。
A.80
B.24
C.75
D.32
最新試題
（）可根據(jù)食補(bǔ)養(yǎng)生理論，以牛肉脯來治療。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)配餐在配置餐飲產(chǎn)品時(shí)，主要考慮哪些因素（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)適宜膳食中，三大營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)能量比例之間應(yīng)達(dá)到合理平衡，下列哪項(xiàng)描述正確（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“瘦肉精”在人體內(nèi)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項(xiàng)措施（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在滿足口味要求時(shí)，以下哪種方法有助于保持健康（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
運(yùn)用多樣性的（），滿足不同口味、不同質(zhì)地菜肴的需要，才能制作出好的宴會(huì)菜肴。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)適宜膳食時(shí)，為什么必須確保食物原料的品種多樣且分別來自不同的食物類別（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)人員在點(diǎn)餐過程中的主要職責(zé)是什么（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
帶量食譜中包括哪些內(nèi)容（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題