判斷題

四川菜重視選料，講究規(guī)格，分色配菜主次分明，鮮艷協(xié)調(diào)。

答案：正確

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山東菜著名菜肴有蔥燒海參、糖醋鯉魚、魚香肉絲、扒原殼鮑魚、奶湯蒲菜。

答案：錯(cuò)誤

山東菜著名菜肴有蔥燒海參、糖醋鯉魚、德州扒雞、扒原殼鮑魚、奶湯蒲菜。

答案：正確