單項選擇題測定油脂過氧化值，其過氧化值一般用（）表示。

A.硫代硫酸鈉的消耗體積
B.碘的百分?jǐn)?shù)
C.氫氧化鈉的消耗體積
D.KI的消耗體積


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3.單項選擇題分析結(jié)果中（）屬于系統(tǒng)誤差。

A.試樣未充分混勻
B.滴定時有液滴濺出
C.稱量時試樣吸收了空氣中的水分
D.天平零點稍有變動

4.單項選擇題以下對GB 2762中污染物的描述正確的是（）

A.食品在從生產(chǎn)（包括農(nóng)作物種植、動物飼養(yǎng)和獸醫(yī)用藥）、加工、包裝、貯存、運輸、銷售，直至食用的過程中產(chǎn)生的或由環(huán)境污染帶入的、有意加入的化學(xué)性危害物質(zhì)
B.食品在從生產(chǎn)（包括農(nóng)作物種植、動物飼養(yǎng)和獸醫(yī)用藥）、加工、包裝、貯存、運輸、銷售，直至食用的過程中產(chǎn)生的或由環(huán)境污染帶入的、非有意加入的化學(xué)性危害物質(zhì)
C.生物毒素、放射性物質(zhì)符合GB 2762中污染物的定義
D.農(nóng)藥殘留、獸藥殘留符合GB 2762中污染物的定義

5.單項選擇題直接滴定法測乳粉中乳糖時，滴定終點顯出磚紅色，該呈色物質(zhì)為（）。

A.酒石酸鉀鈉銅
B.次甲基藍(lán)
C.氧化銅
D.氧化亞銅