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【簡答題】香檳和啤酒、葡萄酒中都含有大量二氧化碳,它如何產(chǎn)生?為什么香檳能容納更多的二氧化碳?
答案:
因?yàn)橄銠壚锏亩趸际窃跀?shù)年數(shù)月的熟化過程中由添加的酵母或糖在裝有軟木塞的瓶子里形成,在這期間酵母會把蛋白質(zhì)分解成肽,肽...
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【簡答題】下雨時(shí)為了防止路面結(jié)冰在路面上撒鹽,為什么?
答案:
因?yàn)殇X離子和鈉離子會破壞水的結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),使水不能結(jié)冰。
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【簡答題】為什么切開的土豆、藕不用水泡一會就發(fā)紅發(fā)黑?
答案:
蔬菜中含有一種多元酚類的物質(zhì),極易被空氣氧化而成褐色。
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