問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】剖魚(yú)時(shí)若弄破了魚(yú)膽，膽汁沾在魚(yú)肉上，肉會(huì)很苦，在魚(yú)肉上抹些蘇打粉，再用水沖凈，就可消除苦味，這是為什么？

答案：

膽汁中的膽汁酸難溶于水，純堿能與膽汁酸反應(yīng)生成膽汁鈉，可溶于水。

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】切蔥頭為何流淚？

答案：

蔥頭中含有一種正丙硫醇，當(dāng)蔥頭被剝開(kāi)或切開(kāi)時(shí)，正丙硫醇就揮發(fā)至空氣中，如果溜到人的眼里，就會(huì)刺激類(lèi)分泌腺使人流淚。

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】鋁對(duì)人體健康有哪些危害？

答案：

鋁會(huì)擾亂人的代謝作用，長(zhǎng)期緩慢的對(duì)人體健康造成危害，引起的毒性緩慢而不易覺(jué)察，然而一旦發(fā)生代謝紊亂的毒性反應(yīng)則后果嚴(yán)重。