問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】剖魚(yú)時(shí)若弄破了魚(yú)膽,膽汁沾在魚(yú)肉上,肉會(huì)很苦,在魚(yú)肉上抹些蘇打粉,再用水沖凈,就可消除苦味,這是為什么?

答案:

膽汁中的膽汁酸難溶于水,純堿能與膽汁酸反應(yīng)生成膽汁鈉,可溶于水。

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】切蔥頭為何流淚?

答案:

蔥頭中含有一種正丙硫醇,當(dāng)蔥頭被剝開(kāi)或切開(kāi)時(shí),正丙硫醇就揮發(fā)至空氣中,如果溜到人的眼里,就會(huì)刺激類(lèi)分泌腺使人流淚。

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】鋁對(duì)人體健康有哪些危害?

答案:

鋁會(huì)擾亂人的代謝作用,長(zhǎng)期緩慢的對(duì)人體健康造成危害,引起的毒性緩慢而不易覺(jué)察,然而一旦發(fā)生代謝紊亂的毒性反應(yīng)則后果嚴(yán)重。

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