單項選擇題

茶葉中呈苦味的物質(zhì)是（）

A、茶多酚
B、茶黃素
C、咖啡堿

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單項選擇題

顯示綠茶湯色的主要成分是。（）

A、兒茶素
B、可溶性色素
C、葉綠素

單項選擇題

優(yōu)質(zhì)紅茶香氣的特點是（）。

A、馥郁帶鮮花香
B、板栗香奶油香
C、甜香或焦糖香