為什么革蘭氏染色可將細(xì)菌分為兩大類？

凱氏定氮法進(jìn)行蛋白質(zhì)測(cè)定時(shí)，當(dāng)消化液澄清后需再消化半小時(shí)。

索氏抽提法可以用來測(cè)定乳及乳制品中脂肪的含量。

酸堿指示劑一般是有機(jī)弱酸或有機(jī)弱堿，它們?cè)谌芤褐芯哂袃煞N不同顏色的互變結(jié)構(gòu)式，使其處于平衡狀態(tài)。

乳脂肪球膜具有保存乳濁液穩(wěn)定的作用，即使脂肪球上浮仍能保持脂肪球的分散狀態(tài)。

菌落的大小以厘米表示，記錄時(shí)直接按菌落直徑大小記錄。

控制和消除誤差的方法有哪些？

乳品發(fā)生微生物污染時(shí)，可以將乳胨化和堿化的一類微生物是（）。

KCN是常用的隱蔽劑，可以在酸性或堿性條件下使用。

致病性葡萄球菌能產(chǎn)生（）色素。