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問答題
【簡答題】簡述嬰兒配方奶粉（0-6個月）配方依據(jù)。
答案：
1.蛋白質(zhì)牛乳中總蛋白含量高于人乳尤其是酪蛋白的含量大大超過人乳，乳清蛋白含量卻低于人乳。所以，必須調(diào)低牛乳中蛋白質(zhì)的含...
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問答題
【簡答題】簡述真空濃縮的意義。
答案：
⑴節(jié)省能量：原料乳在干燥之前，先經(jīng)真空濃縮除去乳中約70%～80%的水分，可節(jié)省加熱蒸氣和動力消耗，相應(yīng)地提高了干燥設(shè)備...
