判斷題

GB5408.2-1999規(guī)定滅菌乳標準將滅菌乳根據(jù)添加或不添加輔料分為兩類：純滅菌乳和調(diào)味滅菌乳。

答案：正確

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滅菌乳在密閉容器中一般可保持6-12月。

答案：錯誤

GB5408.1-1999規(guī)定巴氏殺菌乳標準根據(jù)脫脂的情況將巴氏殺菌乳分為3類：全脂巴氏殺菌乳、部分脫脂巴氏殺菌乳和脫脂巴氏殺菌乳。

答案：正確