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乳品加工車(chē)間必須設(shè)有更衣室、廁所、淋浴室、休息室。這些場(chǎng)所應(yīng)燈光明亮、通風(fēng)良好、潔凈,門(mén)窗可以直接開(kāi)向車(chē)間。
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判斷題
調(diào)味乳粉是指以牛乳或羊乳或全脂乳粉或脫脂乳粉為主要原料,添加調(diào)味劑等輔料,經(jīng)過(guò)濃縮、干燥而制成的、乳固體含量不低于70%的粉狀產(chǎn)品。
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GB5408.2-1999規(guī)定滅菌乳標(biāo)準(zhǔn)將滅菌乳根據(jù)添加或不添加輔料分為兩類(lèi):純滅菌乳和調(diào)味滅菌乳。
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