判斷題

包裝材料必須符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法（試行）》第四章的規(guī)定；使用前須經(jīng)嚴(yán)格檢驗(yàn)。貯存包裝材料的倉(cāng)庫(kù)必須清潔，并有防塵、防污染措施。

答案：正確

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乳品加工車間必須設(shè)有更衣室、廁所、淋浴室、休息室。這些場(chǎng)所應(yīng)燈光明亮、通風(fēng)良好、潔凈，門窗可以直接開向車間。

答案：錯(cuò)誤

調(diào)味乳粉是指以牛乳或羊乳或全脂乳粉或脫脂乳粉為主要原料，添加調(diào)味劑等輔料，經(jīng)過(guò)濃縮、干燥而制成的、乳固體含量不低于70%的粉狀產(chǎn)品。

答案：正確