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牛乳己烯雌酚殘留量測定的方法可選擇高效液相色譜法。
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干法特點(diǎn)是破壞徹底、操作簡便、使用試劑少、空白值低。但破壞時(shí)間長、溫度高,尤其對汞、砷、銻、鉛易造成揮散損失。對有些元素的測定必要時(shí)可加助灰化劑。
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習(xí)慣上把含酸量在0.20%以下的牛乳列為新鮮牛乳,而0.20%以上的列為不新鮮牛乳。牛乳酸度有兩種表示方法。
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