問答題

【簡答題】接受電話預定的一般規(guī)程是什么？

答案：（1）接聽電話、問候客人；
（2）聆聽客人預定要求；
（3）接受預定；
（4）詢問付款方式...

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【簡答題】顧客有何就餐心理？

答案：

食品衛(wèi)生好，食品合口味，求環(huán)境衛(wèi)生好，求快，求尊重，求價格適宜。

【簡答題】餐飲部的基本任務是什么？

答案：（1）提供賞心悅目的就餐環(huán)境；
（2）供應精致可口的菜肴食品；
（3）展示令人放心的清潔衛(wèi)生；