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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】黃河鯉魚(yú)的特征是什么？
答案：
黃河鯉魚(yú)的特征是背部黃褐色，腹部乳白色，鱗片和鰭發(fā)黃，身體兩側(cè)帶有金屬光澤，金光閃閃，俗稱“金翅金鱗&rdq...
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【簡(jiǎn)答題】淀粉保管時(shí)要注意哪些問(wèn)題？
答案：
保管中應(yīng)注意防潮防霉變。應(yīng)存放在干燥通風(fēng)處。另外，淀粉有吸收異味的特點(diǎn)，貯存時(shí)要避免與有異味物品放在一起，以免串味，降低...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】加工鯉魚(yú)、桂魚(yú)時(shí)要注意什么問(wèn)題？
答案：
加工鯉魚(yú)時(shí)應(yīng)注意，把鰓下喉骨取出，此部分土腥味最重。同時(shí)，還要抽出體中的二根白筋，白筋是酸筋，發(fā)物。加工桂魚(yú)時(shí)要先去背鰭...
