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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述刀工美化的作用。
答案：
（1）便于烹調(diào)原料烹制加熱。
（2）便于調(diào)理烹調(diào)原料的滋味。
（3）便于食用。
（4）美化菜肴的形體。
（2）便于調(diào)理烹調(diào)原料的滋味。
（3）便于食用。
（4）美化菜肴的形體。
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答案：
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問(wèn)答題
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答案：
有麥穗形、蓑衣形、核桃形、菊花形、蘭花形、牡丹花形、梳子形、卷筒花形、球形、蜈蚣形、柳葉形、蝴蝶形、鳳尾形。
