為了防止染菌，整個發(fā)酵工藝不需取樣觀察，直至最后放罐。

下列離子交換色譜分離的敘述，正確的是（）

攪拌可以增大溶氧、均一物料和溫度，所以攪拌越大越有利于發(fā)酵。

下列關(guān)于平衡水分的說法正確的是（）。

發(fā)酵過程中pH是不斷變化的，通過觀察pH變化規(guī)律可以了解發(fā)酵的正常與否。

發(fā)酵過程如果污染了烈性噬菌體，可能導(dǎo)致溶氧異常升高。

在結(jié)晶過程的相平衡關(guān)系圖中，過飽和曲線的位置是不固定的，與（）等因素有關(guān)。

下列哪些是影響結(jié)晶產(chǎn)品質(zhì)量的因素？（）

發(fā)酵工業(yè)僅在食品和制藥行業(yè)中有廣泛的應(yīng)用。

物質(zhì)的溶解度與其化學(xué)性質(zhì)、pH、（）和等有關(guān)。