A、茉莉花茶
B、烏龍茶
C、西湖龍井
D、磚茶
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A、力保名牌精益求精
B、苦練基本功提高工藝
C、努力學(xué)習(xí)理論，武裝中國宴席
D、學(xué)習(xí)西式宴會(huì)中的長處
A、理化檢驗(yàn)
B、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)
C、選好水
A、糖
B、乳品
C、油
D、鹽
A、幾何形態(tài)
B、自然形態(tài)
C、仿植物形態(tài)
D、仿動(dòng)物形態(tài)
A、海帶
B、白菜
C、氯化鈉
D、蘋果
最新試題
為了讓顧客了解飯店有關(guān)宴會(huì)的信息，宴會(huì)預(yù)訂人員必須做到迅速準(zhǔn)確地回答顧客有關(guān)宴會(huì)方面的（）。
套盤裝飾是指將精致高雅的餐盤，或形制、材質(zhì)很特別的容器，套放于另一只較大的餐盤中。
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)中的二級(jí)目標(biāo)反映出的問題是（）。
有些干制品的結(jié)構(gòu)特別緊密，而且外表還有一層疏水性物質(zhì)，如燕窩、海參、魚翅等。
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)前對(duì)顧客舉辦宴會(huì)情況的調(diào)查只是一種形式。
高檔筵席所配置的面點(diǎn)要求用料精良，制作精細(xì)，造型細(xì)膩別致，風(fēng)味獨(dú)特。
確定宴名要遵循“主題鮮明、簡單明了、名實(shí)相符、突出個(gè)性”的原則。
華南地區(qū)的特色菜點(diǎn)有（）
中西結(jié)合，用料廣而精，調(diào)味清而醇，擅長煲、焗、扒、軟炒、軟炸等烹飪方法，善烹生猛海鮮、善制精美點(diǎn)心，是（）地方風(fēng)味流派特色。
漲發(fā)黃膠翅可在煮2個(gè)小時(shí)以后再浸冷水。