判斷題

中式面點將面團概括的分為燙面面團、膨松面團、層酥面團、米粉面團和酵母面團。

答案：錯誤

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人們習(xí)慣在農(nóng)歷六月初六天饋節(jié)期間制作豆豉、面醬等發(fā)酵食物。

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回族同胞在飲食方面禁食動物的頭蹄內(nèi)臟和四肢。

答案：正確