單項(xiàng)選擇題

最早揭示出食品腐敗是微生物引起的是（）。

A、阿培爾
B、巴斯德
C、比奇洛
D、鮑爾

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

下列哪一類食品與其他不同（）。

A、肉類罐頭
B、水產(chǎn)類罐頭
C、蔬菜類罐頭
D、玻璃罐罐頭

【簡答題】根據(jù)高CO₂和低O₂的作用原理，簡述氣調(diào)技術(shù)的效用和特點(diǎn)。

答案： 1、延緩果蔬產(chǎn)品的衰老（老熟和老化）變化過程。
2、減輕一定的貯藏性生理病害——冷害。...