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問答題
【簡(jiǎn)答題】什么是酸解？
答案：
油脂或其它酯在酸性催化劑如硫酸的參與下與脂肪酸作用，酯中?；c脂肪酸?；Q，生成新酯的反應(yīng)，稱為酸解。
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問答題
【簡(jiǎn)答題】油脂氫化的主要設(shè)備有哪些？
答案：
1.有機(jī)械攪拌的反應(yīng)器（氫化反應(yīng)釜）
2.環(huán)路文丘里反應(yīng)器
3.懸浮催化劑加氫反應(yīng)塔
4.固定床連續(xù)催化加氫反應(yīng)塔
問答題
【簡(jiǎn)答題】影響氫化反應(yīng)速率及選擇性的因素有哪些？
答案：
一、溫度的影響：
1.反應(yīng)速率將隨溫度升高而加快。
2.溫度對(duì)優(yōu)先的和反式的異構(gòu)體的選擇性有明顯的影...
1.反應(yīng)速率將隨溫度升高而加快。
2.溫度對(duì)優(yōu)先的和反式的異構(gòu)體的選擇性有明顯的影...
