問答題

【簡(jiǎn)答題】動(dòng)力螺旋榨油機(jī)是如何實(shí)現(xiàn)對(duì)榨料壓縮的？

答案：螺旋榨油機(jī)對(duì)榨料實(shí)現(xiàn)壓縮是由于：榨料在榨膛中受旋轉(zhuǎn)螺旋軸向前推進(jìn)的同時(shí)，由于螺旋軸上榨螺螺距的縮短，對(duì)榨料的推進(jìn)速度減慢...

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【簡(jiǎn)答題】闡述壓榨法取油的優(yōu)缺點(diǎn)。

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【簡(jiǎn)答題】闡述料胚濕潤(rùn)蒸炒的目的和作用，蒸炒過程料胚中的油脂發(fā)生了哪些變化？

答案：蒸炒的目的在于通過溫度和水分的作用，使料胚在微觀生態(tài)、化學(xué)組成以及物理狀態(tài)等方面發(fā)生變化，以提高壓榨出油率及改善油脂和餅...