制作豬肚湯時，豬肚需要（）

制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。

在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。

制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）

制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應(yīng)該（）

在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）

制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）

制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。