最新試題
制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點是（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風味。
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）