首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
問答題
【簡答題】為什么說調(diào)味是衡量烹調(diào)技術(shù)水平的一個(gè)重要的標(biāo)準(zhǔn)?
答案:
調(diào)味是最能體現(xiàn)烹調(diào)技術(shù)水平高低的是三大技能的掌握之一,即勺工(火候),刀工與調(diào)味。所以,調(diào)味是衡量烹調(diào)技術(shù)水平的一個(gè)重要...
點(diǎn)擊查看完整答案
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】為什么說調(diào)味是決定菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的重要前提?
答案:
調(diào)味之所以重要是由于菜肴的本質(zhì)屬性決定的,它是衡量菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)鑒定要素決定的.衡量菜點(diǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要素主要是兩條:一條是理...
點(diǎn)擊查看完整答案
手機(jī)看題
問答題
【簡答題】為什么說調(diào)味的是制作菜品重要的關(guān)鍵環(huán)節(jié)?
答案:
選料、切配、烹制,調(diào)味、裝盤為菜品制作過程中的五大環(huán)節(jié).而調(diào)味則是菜品制作中一項(xiàng)重要的關(guān)健環(huán)節(jié),調(diào)味貫穿于制作菜品的全過...
點(diǎn)擊查看完整答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題