填空題

適宜調(diào)制川椒汁味型的調(diào)料有花椒、花生醬、白糖和（）。

答案：辣椒醬

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適宜調(diào)制港式糖醋汁味型的調(diào)料有檸檬、白醋、冰糖和（）。

答案：番茄沙司

使用軟流芡汁進行增稠處理的菜肴是焦熘肉片、糖熘卷果、（）。

答案：燴葛仙米