問答題

【簡答題】請你敘述10度金星啤酒酒花添加方法。

答案：

第一次酒花在封蓋前添加，第二次酒花在煮沸終了前5分鐘添加；酒花添加應做到先陳后新。

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單項選擇題

糊化鍋50℃向92℃升溫，按照工藝要求應控制（）分鐘。

A、30~60
B、40~60
C、30~50
D、40~50

單項選擇題

10度金星啤酒煮沸鍋硫酸鋅添加方法（）。

A、打麥汁前3分鐘用水溶解后添加
B、打麥汁前4分鐘用水溶解后添加
C、打麥汁前5分鐘用水溶解后添加
D、打麥汁前6分鐘用水溶解后添加