單項選擇題

甜汁又稱（），是西式面點(diǎn)中常常使用的各種風(fēng)味配汁的總稱。

A.甜水
B.少司
C.木司
D.汁

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單項選擇題

如果使用（）制作蛋糕，使用前必須先過篩。

A.綿白糖
B.粗砂糖
C.糖粉
D.細(xì)砂糖

單項選擇題

將面粉100克，加入50克水、酵母2克，鹽1克揉制成面包面團(tuán)，那么其面粉的吸水率為（）。

A.53%
B.50%
C.47.6%
D.32.7%