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判斷題生產(chǎn)經(jīng)營場所應當具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

1.判斷題可以在豆腐中添加色素，制成五顏六色的豆腐制品，非常美觀。

2.判斷題油溶性抗氧化劑可以隨時添加，效果一樣。

3.判斷題培訓合格的專（兼）職人員負責食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購、進貨索證索票、進貨驗收和采購記錄保管等工作。

4.判斷題任何組織和個人均有權(quán)對餐飲服務食品安全進行社會監(jiān)督，舉報餐飲服務提供者違反本辦法的行為，了解有關(guān)餐飲服務食品安全信息，對餐飲服務食品安全工作提出意見和建議。

5.判斷題吃鮮黃花菜時，放入開水中煮后棄水，撈出后再加溫，煮熟后即可食用。