問答題

【簡(jiǎn)答題】撤、換餐盤的基本要求是什么?

答案: 1、要為上下一道菜點(diǎn),準(zhǔn)備條件。
2、撤盤要注意禮貌,撤盤不要托,不要把湯汁灑在客人身上。
3、撤盤...
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問答題

【簡(jiǎn)答題】服務(wù)工作中的五聲是什么?

答案:

1、顧客進(jìn)店要要有招呼聲。
2、幫助寫菜要有介紹聲。
3、收到票款要有謝聲。
4、詢問時(shí)要有解釋聲。
5、顧客離開時(shí)要有送別聲。

問答題

【簡(jiǎn)答題】服務(wù)工作中的“四勤”是什么?

答案: 1、腳勤
2、手勤
3、嘴勤
4、眼勤
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