單項(xiàng)選擇題葡萄酒中的酒精來自于（）。
A、果實(shí)中的糖
B、果實(shí)中的淀粉
C、人工添加的糖
D、人工添加的酒精
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1.單項(xiàng)選擇題冰葡萄酒中的糖來自于（）。
A、發(fā)酵前添加
B、發(fā)酵后添加
C、葡萄果實(shí)本身
D、都不是
2.單項(xiàng)選擇題葡萄酒釀造發(fā)酵中，大約多少糖（葡萄糖）能轉(zhuǎn)化成一度酒精度的葡萄酒？（）
A、7克
B、17克
C、27克
D、37克
3.單項(xiàng)選擇題氣泡葡萄酒或香檳酒的二次發(fā)酵時，葡萄酒瓶倒過來放置，并不斷轉(zhuǎn)動瓶子的目的是（）。
A、讓瓶塞處于膨脹狀態(tài)
B、防止酒瓶爆炸
C、發(fā)酵更充分
D、集中沉淀
4.單項(xiàng)選擇題以下哪個法語單詞是“鄉(xiāng)村酒”的標(biāo)示？（）
A.vin de table
B.vin de pays
C.VDQS
D.AOC
5.單項(xiàng)選擇題一般可通過葡萄酒瓶的哪個部位（）來判斷葡萄酒的種類？
A、瓶口
B、瓶頸
C、瓶肩
D、瓶底
最新試題
風(fēng)土更科學(xué)的解釋為葡萄生長環(huán)境的總和，特別是對特定產(chǎn)區(qū)內(nèi)對葡萄及葡萄酒質(zhì)量和風(fēng)格產(chǎn)生重要影響的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
貴人香干白葡萄酒顏色淺黃色或麥稈黃色，具有甜瓜、蜜桃、藍(lán)莓等水果的香氣，清新爽口，適合早飲。
題型：判斷題
葡萄酒賦予唐詩豐富的內(nèi)涵，葡萄酒在唐朝時期與中國文化高度融合。
題型：判斷題
期酒是一種葡萄酒預(yù)售制度，指酒莊在葡萄酒尚未正式發(fā)售之時，將其以預(yù)估價格提前賣給買家，在葡萄酒正式發(fā)布之后在發(fā)貨。
題型：判斷題
桃紅葡萄酒是經(jīng)過紅葡萄短期浸漬、皮渣分離而釀造的葡萄酒。
題型：判斷題
北宋《北山酒經(jīng)》中記載了葡萄與米混合加曲釀酒的方法。
題型：判斷題
白詩南葡萄可以被用于釀造干紅葡萄酒、起泡葡萄酒、甜酒和貴腐酒，被稱為全能之王。
題型：判斷題
風(fēng)土對葡萄果實(shí)（）品質(zhì)有影響。
題型：單項(xiàng)選擇題
葡萄酒文字和歷史屬于葡萄酒文化層次中的制度層。
題型：判斷題
為保證釀造干白葡萄酒的質(zhì)量，葡萄汁的含酸量要比一般葡萄汁要低。
題型：判斷題