單項選擇題制作冰葡萄酒的原料時期要求（）采收。
A、極早
B、極晚
C、不早不晚
D、隨時
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1.單項選擇題葡萄酒中的酒精來自于（）。
A、果實(shí)中的糖
B、果實(shí)中的淀粉
C、人工添加的糖
D、人工添加的酒精
2.單項選擇題冰葡萄酒中的糖來自于（）。
A、發(fā)酵前添加
B、發(fā)酵后添加
C、葡萄果實(shí)本身
D、都不是
3.單項選擇題葡萄酒釀造發(fā)酵中，大約多少糖（葡萄糖）能轉(zhuǎn)化成一度酒精度的葡萄酒？（）
A、7克
B、17克
C、27克
D、37克
4.單項選擇題氣泡葡萄酒或香檳酒的二次發(fā)酵時，葡萄酒瓶倒過來放置，并不斷轉(zhuǎn)動瓶子的目的是（）。
A、讓瓶塞處于膨脹狀態(tài)
B、防止酒瓶爆炸
C、發(fā)酵更充分
D、集中沉淀
5.單項選擇題以下哪個法語單詞是“鄉(xiāng)村酒”的標(biāo)示？（）
A.vin de table
B.vin de pays
C.VDQS
D.AOC
最新試題
為保證釀造干白葡萄酒的質(zhì)量，葡萄汁的含酸量要比一般葡萄汁要低。
題型：判斷題
明代葡萄酒失去了扶持政策，葡萄酒進(jìn)入低速發(fā)展時期。
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北宋《北山酒經(jīng)》中記載了葡萄與米混合加曲釀酒的方法。
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酒類拍賣主要有兩種形式，一類味酒莊出售自家酒的一級酒類拍賣，另一類為拍賣行安排的二類酒類拍賣。
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酒類拍賣是針對酒類或者其他組合酒精飲料的一種拍賣類型。
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桃紅葡萄酒是經(jīng)過紅葡萄短期浸漬、皮渣分離而釀造的葡萄酒。
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適宜的種植密度應(yīng)該根據(jù)品種、土壤、（）、氣候條件選擇。
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葡萄酒的主要價值根源是適量飲用對人類產(chǎn)生興奮感。
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“大肚杯”勃艮第葡萄酒杯的設(shè)計主要是增加葡萄酒聞香功能。
題型：判斷題