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        判斷題

        假設(shè)一間廚房,其主要人員都是外國人,次要人員都是本國人,如此一來,溝通上就有明顯的障礙,不但不易提升烹調(diào)技術(shù)水平,且易造成衛(wèi)生管理上的死角。

        答案:正確
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          廚房潮濕是必然的現(xiàn)象,不潮濕才是反常。

          答案:錯誤
        • 判斷題

          臺灣夏天很熱,為了使廚房空氣流通及降溫,廚房的紗窗應(yīng)保持全開的狀態(tài)。

          答案:錯誤
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