堿水解法測定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

液-固萃取常用的方法有（）。

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）

測定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）

（）可以用索氏提取法測定其含量。