單項(xiàng)選擇題世界上播種面積最大、產(chǎn)量最多和分布最廣的糧食作物是（）
A.稻谷
B.小麥
C.玉米
D.燕麥
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1.單項(xiàng)選擇題螺絲的最佳食用期是（）
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
2.單項(xiàng)選擇題腸、膀胱能成為灌腸制品的主要原料，因?yàn)樗鼈兪牵ǎ?/a>
A.橫紋肌
B.心肌
C.平滑肌
D.體肌
3.單項(xiàng)選擇題干制品不稱為鲞的是（）
A.銀魚
B.黃魚
C.鰻魚
D.墨魚
4.單項(xiàng)選擇題谷皮包括種皮和（）
A.表皮
B.糠皮
C.麩皮
D.果皮
5.單項(xiàng)選擇題蘋果切開不久果肉會變色，是因?yàn)槠浜袠O易氧化變成深褐色物質(zhì)的（）
A.蘋果酸
B.多糖
C.鞣酸
D.單寧
最新試題
秈稻、粳稻、糯稻、薯都是稻類。
題型：判斷題
下列哪一種調(diào)味料主要用于提升食物的鮮味？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
米線的保鮮方法是冷藏，氣調(diào)儲存法。
題型：判斷題
下列哪一種烹飪方法適合于根莖類食材？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法屬于蒸煮類？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法可以使食物更加松軟？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)是家畜頭部包含的可食用部分？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列蔬菜中屬于果菜類的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
烹飪原料的烹調(diào)用途指的是烹飪原料食用的最佳烹調(diào)方法。
題型：判斷題
豇豆和四季豆屬于果菜類的豆類。
題型：判斷題