單項(xiàng)選擇題法國(guó)葡萄酒的質(zhì)量等級(jí)可以分為:Vins de Table、Vins de Pays、()。

A、Vins deTable
B、DOCG、DO(C)Vins de Pays
C、Vins de Pays
D、VDQS、AOC

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1.單項(xiàng)選擇題()是構(gòu)成紅葡萄酒口味結(jié)構(gòu)的主要成分。

A、單寧
B、麥芽糖
C、乙醛和糖分
D、乙酚

2.單項(xiàng)選擇題釀造標(biāo)有“Blanc de blanc”的香檳酒的葡萄品種是()。

A、Ducton
B、Mutly
C、Chardonnay
D、Syrah

3.單項(xiàng)選擇題香檳酒中()為每公升12—20克的屬于ExtraDry。

A、微量元素
B、葡萄汁濃度
C、酒精含量
D、含糖量

4.單項(xiàng)選擇題Burgundy產(chǎn)區(qū)用于釀制()的主要葡萄品種是Gamay、Pinot Nior。

A、桃紅葡萄酒
B、紅葡萄酒
C、白葡萄酒
D、香檳酒

5.單項(xiàng)選擇題()產(chǎn)區(qū)用于釀制紅葡萄酒的主要葡萄品種有:CabernetSauvignon、Merlot、Cabernet Franc。

A、隆河谷
B、波爾多
C、勃艮地
D、阿爾薩斯

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