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單項(xiàng)選擇題
形態(tài)美是菜肴造型藝術(shù)的(),主要是通過(guò)菜肴的形態(tài)來(lái)反映。
A、表現(xiàn)
B、表達(dá)
C、表象
D、表和
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單項(xiàng)選擇題
食品雕刻主要用于菜肴的()。
A、主料
B、配料
C、圍邊
D、搭配
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單項(xiàng)選擇題
浮雕圖案向外凸的稱為()。
A、平雕
B、雕刻
C、淺雕
D、凸雕
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