判斷題食物熱量單位的換算：1千焦=4.18千卡。
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1.單項(xiàng)選擇題從保護(hù)維生素出發(fā)，以下烹飪方法哪一種最好（）。
A.油炸
B.煮
C.炒
D.燉
2.單項(xiàng)選擇題維生素A的重要生理功能之一是（）。
A.維持神經(jīng)系統(tǒng)功能正常
B.維持正常視覺
C.增強(qiáng)呼吸功能
D.促進(jìn)鈣的吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)和形成骨組織
3.單項(xiàng)選擇題提高食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值的簡單而有效的方法是（）。
A.將幾種食物分餐吃，以防蛋白質(zhì)影響
B.食物生吃
C.食物用油煎著吃
D.將幾種食物混合同時(shí)吃
4.單項(xiàng)選擇題鋅含量最豐富的食物是（）。
A.牛奶
B.瘦肉類
C.牡蠣
D.動物肝
5.單項(xiàng)選擇題谷類食品通常采用下列哪種氨基酸進(jìn)行強(qiáng)化（）。
A.亮氨酸
B.異亮氨酸
C.賴氨酸
D.苯丙氨酸
最新試題
有利于提高嬰兒免疫力的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
嬰幼兒消化不良時(shí)可將食物切小塊或（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
寶寶飲食中需要添加一些潤腸食物，防止寶寶（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
過晚的添加牛肉、豬瘦肉這些紅肉類輔食，容易造成寶寶（）攝入不足。
題型：單項(xiàng)選擇題
嬰幼兒進(jìn)食肉類食物，以下哪一項(xiàng)說法錯誤？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下對代乳品里的蛋白質(zhì)描述錯誤的是哪一項(xiàng)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于7～12個(gè)月嬰兒每日膳食的描述，錯誤的是哪一項(xiàng)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
嬰兒兩頰鼓起，吃飽后會自動放松乳頭。
題型：判斷題
（）仍然是一歲以后嬰幼兒獲得優(yōu)質(zhì)蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)主要來源。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于胡蘿卜素作用的描述，不正確的是哪一項(xiàng)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題