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單項(xiàng)選擇題由于糧食是熱的不良導(dǎo)體，糧溫降低較慢，特別是水分大，糧堆高的糧食冷卻效果（），但由于此方法較經(jīng)濟(jì)且不需任何機(jī)械設(shè)備，所以在我國(guó)地方庫(kù)和基層糧庫(kù)仍然是一種較為普遍的冷卻方法。

A.最經(jīng)濟(jì)
B.最理想
C.最顯著
D.不太顯著

1.單項(xiàng)選擇題糧油種子在儲(chǔ)藏過(guò)程中，由于受外界因素、圍護(hù)結(jié)構(gòu)、物理因素和糧堆生態(tài)體系自身特點(diǎn)的影響，儲(chǔ)藏期間糧食溫度的變化具備有一定的（）。

A.不規(guī)律性
B.規(guī)律性
C.循環(huán)規(guī)律
D.反復(fù)性

2.單項(xiàng)選擇題感官鑒別植物油脂其（）時(shí)，可取少量油樣涂在舌尖上辨別其滋味是否正常，酸敗的油脂常帶有酸、苦、辣等滋味。

A.滋味
B.氣味
C.色澤
D.水分

3.判斷題感官鑒別植物油脂其滋味時(shí)，可取少量油樣涂在鼻尖上辨別其滋味是否正常，酸敗的油脂常帶有酸、苦、辣等滋味。

4.判斷題感官鑒別植物油脂其滋味時(shí)，可取少量油樣涂在舌尖上辨別其滋味是否正常，酸敗的油脂常帶有酸、苦、辣等滋味。

5.單項(xiàng)選擇題感官鑒別植物油脂（）時(shí)，可以把油脂加熱后，經(jīng)攪拌后嗅辨其氣味。

A.氣味
B.色澤
C.滋味
D.口味