（）步伐是餐廳日常服務(wù)工作中使用最多的一種步伐。

全家福家宴上菜速度應(yīng)（）。

徒于斟酒的（）與托盤酒一樣。

斟酒姿勢是指斟酒服務(wù)時，餐廳服務(wù)員（）、站立、行走及向酒杯中斟酒時的動作。

端盤需要側(cè)身通過狹窄的通道時，應(yīng)采用（）。

在餐廳服務(wù)中，“墊步”步伐用于（）。

普通的宴席桌面擺滿菜肴后再上新菜，也可把剩菜撤下?lián)Q上小盤，整理好重新上桌，這樣做既可保持桌面的清潔、（）可保持桌面美觀。

中餐服務(wù)過程中，為顧客倒啤酒時，應(yīng)倒（）。

中餐散座上菜與宴會上菜（）

傳菜是由服務(wù)員把菜肴傳送到（），再由值臺服務(wù)員上桌。