單項(xiàng)選擇題

斟酒時(shí)忌諱大臂用力及大臂與身體之間角度過大，角度過大會(huì)影響顧客的（）并迫使客人躲閃。

A、用餐
B、視線
C、飲酒
D、活動(dòng)

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單項(xiàng)選擇題

斟酒前，用干凈的巾布將瓶口擦凈，從冰桶里取出的酒瓶，應(yīng)先用巾布擦拭干凈，然后進(jìn)行（）。

A、示酒
B、包墊
C、斟酒
D、試酒

單項(xiàng)選擇題

上菜時(shí)應(yīng)仔細(xì)核對(duì)（），避免上錯(cuò)菜。

A、臺(tái)號(hào)、品名和份量
B、餐廳名稱和臺(tái)號(hào)
C、臺(tái)號(hào)和份量
D、品名和份量