單項選擇題水杯、飲料杯、葡萄酒杯、（）等是西餐常備的酒具。
A、蜜酒杯
B、黃酒碗
C、溫酒器
D、烈性酒杯
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1.單項選擇題水杯、紅酒杯、白酒杯、黃酒碗一般是（）常備的酒具。
A、酒會
B、西餐
C、中餐
D、自助餐
2.單項選擇題高級啤酒的飲用溫度在（）左右。
A、3℃
B、8℃
C、12℃
D、19℃
3.單項選擇題服務員為客人進行介紹菜品服務時，應掌握的原則之一是，對自己經(jīng)營銷售的菜肴食品（）。
A、不允許了解
B、只需一知半解
C、有全方位的了解
D、只要求掌握名稱
4.單項選擇題酒是人類最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與（）一道開始的。
A、人類種植歷史
B、人類史前文明
C、人類文化史
D、人類發(fā)展史
5.單項選擇題在為客人推銷酒水時，應該（）。
A、口齒清晰，節(jié)奏要整合勻稱
B、應少使用短句和散句
C、要盡量使用華麗而不常聽的詞藻
D、不要使用整句和長句，以免客人難以理解
最新試題
下列選項中，點菜時的注意事項不正確的是（）。
題型：單項選擇題
因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得（）的重要途徑。
題型：單項選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
題型：單項選擇題
在白蘭地的酒標上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標注，在法國，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。
題型：單項選擇題
優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應呈（）。
題型：單項選擇題
目前在我國最受消費者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。
題型：單項選擇題
（）是餐廳服務員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型：單項選擇題
整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。
題型：單項選擇題
對于如青菜、芹菜、青椒、萵筍等蔬菜，為了保持其鮮亮色澤或脆嫩質(zhì)感，一般采用（）的方法進行初步熟處理。
題型：單項選擇題
常見的點菜服務方法不包括（）點菜法。
題型：單項選擇題